导读:秋季养生之选,它位居榜首,能健脾养胃、抵御秋燥、增强免疫力,尤其适合中老年人食用随着秋风起舞,万物收藏,自然界步入了新的循环周期人体亦需顺应四季更迭,适时补充营养,而“贴秋膘”便是传统的滋补方式但补养并非仅限于肉类,有一种食材被誉为秋季养生的冠军,它不仅能强健脾胃,还能预防秋燥、提升免疫力。
在当前社会,不少人面临体脂过高、亚健康的挑战,此时,减少肉类摄入,增加蔬菜成了明智之选而提及秋补佳品,非山药莫属!经历炎夏,人体脾胃往往虚弱,抵抗力下降,山药恰好能修复脾胃功能,同时有效防止秋燥,增强身体防御力。
【食谱一】:番茄山药疙瘩汤【食材】:山药150克、番茄1个、鸡蛋1个、淀粉15克、面粉30克、肉末、小葱、蒜末。【调料】:盐、味精、酱油、食用油。【步骤】:
1. 山药去皮切段蒸熟,压成泥后混合淀粉与面粉,揉成面团。
2. 将面团搓成丸子状,用瓶口压制成蘑菇形。
3. 热锅加油,炒香番茄与小葱,加盐至番茄出汁。
4. 注入开水,放入山药蘑菇煮两分钟,倒入蛋液煮熟,加入青菜叶,调味后撒葱花,即可作为营养丰富的主食享用。
【食谱二】:蓝莓山药泥【食材】:山药、牛奶、蓝莓酱。【步骤】:
1. 山药去皮蒸熟,与适量牛奶混合捣成泥。
2. 将山药泥塑形成火山状,淋上蓝莓酱即成。冷藏后食用,口感似冰淇淋般细腻甜美。
【食谱三】:山药软饼【食材】:山药、牛奶、红枣、鸡蛋、面粉、白糖。【步骤】:
1. 山药去皮与去核红枣、鸡蛋、牛奶、面粉及白糖一同放入料理机搅拌成糊,追求极致细腻可过滤。
2. 平底锅中煎制山药面糊,双面金黄即可出锅。
此软饼香甜柔软,极适宜孩童品尝。