“套路王”陆正耀又忽悠了16亿，豪赌预制菜赛道
预制菜赛道又火了。
从2013年算起，预制菜赛道曾有过两次融资岑岭期。一次是2015-2016年间，划分发生了14起、17起融资事件；另一次是2020-2021年，划分发生了12起、11起融资事件。
这次，预制菜赛道再掀融资潮，其中，疫情起到了推波助澜的作用。
疫情三年来，国内餐饮行业蒙受了空前绝后的袭击，预制菜成了餐企事迹增进的“第二条曲线”。居家隔离的人们，热衷于经历短视频分享美食，预制菜具有品类丰富、烹饪简单的特点，并知足疫情时代削减聚集等防控政策请求，一时间频繁发现在人们餐桌上。而预制菜火爆的深档次原因则是我国城镇化率进步、住户可支配收入增加、“懒人经济”“单身经济”效益凸显等。
2019以来的预制赛道融资事件中，舌尖英雄非常为吸睛。
舌尖英雄是前瑞幸咖啡董事长陆正耀的再创业项目，建立近2个月，便获取16亿元融资，一举成为预制菜赛道融资老大。云云豪横出场，可见陆正耀打击预制菜赛道龙头的野心。陆正耀的发现，也让预制菜赛道变得热烈起来。
01 陆正耀套路舌尖英雄
和以往血本运作的手法同样，对于舌尖英雄，陆正耀依然祭出了自己的看家伎俩：融资、砸钱、上市、套现跑路。
建立仅两月，舌尖英雄已获取6000家动向加盟商 ，并决策在5个月内落地3000家加盟店。而瑞幸咖啡花两年才扩张到2000多家店，星巴克则足足花了17年的时间。
毕竟什么促进了加盟商纷繁入伙？不单单是门槛低、零利润分红等优惠条件，同时加盟商对于陆正耀砸钱营销的手法也了然于心，这些付与了加盟商加盟的勇气。
营销方面，舌尖英雄砸钱请演员刘仪伟当代言人。刘仪伟“居家好男子”与“美食评鉴家”人设，以及曾在《天天饮食》主理，在美食界具有一定影响力。别的，舌尖英雄与字节跳动、分众传媒同盟，资源笼盖线上抖音、本日头条、西瓜视频以及线下中国楼宇广告等。在老用户拉新上，舌尖英雄延用瑞幸咖啡“邀请好友获取嘉奖”裂变式推广技巧。
营销是一方面，而产物质量和花费表现则是另一方面。对C端花费者而言，舌尖英雄的性价比并不高，也没有明显的竞争上风。舌尖英雄仅有的100多个产物需求先经由外部原质料购买、制作，再由外包冷链运输至C端花费者。预制菜大多是生鲜品类，对配送条件请求高，过于依靠与第三方同盟，增加了中间关节的消耗。而昂扬的购买、运输、储存消耗老本会转嫁给C端花费者。同时，复杂的外包提供链会增加产物品控风险，如舌尖英雄预制菜的1-3年保质期，被C端花费者吐槽。别的，许多人即是看中预制菜能勤俭时间，但舌尖英雄预制菜产物送达时间为北京区域3公里内30分钟达，北京别的区域第二天达，片面产物制作时间也不是宣传的3分钟，却是近40-60分钟。
对于一个预制菜公司来说，不能够只是一家包装厂家。如叮咚买菜在上海自建200亩试验蔬菜基地，并使用大数据及时监控蔬菜发展情况，行使前置仓输送模式，保证产物29分钟内达，每天能为上海市民提供大概3000斤鲜活蔬菜；特地配有预制菜产物研发团队，该团队曾与火锅垂直餐饮企业“北京老诚一锅”联名同盟羊蝎子锅底，捉住了本地住户的口味，也进步了品牌出名度。再如美菜依靠平台积累的客户与产地资源，有效地沟通当前的供需关系，低落产物中间通畅老本；自建物流配送系统，设立了一套运输经管规范，层层把好产物质量关。
舌尖英雄模式在于能够快速复制、快做大，得到血本市场的关注并尽快上市。这种吹泡沫的方法倒是挺符合陆正耀的一向做法，但是在血本市场低迷、去“TOVC”的血本逻辑下，陆正耀不大概让舌尖英雄成为“真英雄”，他那“故事+血本”的套路也无法再陆续了。
02 顶级VC争滩预制菜赛道
与陆正耀的高调相比，预制菜赛道的别的玩家、顶级VC却没辣么冒尖，但依旧稳中见气力。
20194月，预制菜相关板块整体连接走强。在二级市场，步步高陆续6个交易日涨停，味知香、千味央厨、海欣食品陆续涨停，国联水产、益客食品、得利斯等预制菜观点股跟涨。在一级市场，国内顶级VC如经纬中国、IDG血本、红杉血本中国等纷至沓来，轮番投注。
经纬中国曾介入味库海鲜B轮、C轮融资，经纬中国合资人肖敏曾公示表示，他们垂青的是味库海鲜经历强有力地构建活海鲜电商基础设施，将非常传统且请求极高的活鲜，途经各种电商平台，送到花费者餐桌的提供链能力，当前已造成了行业壁垒。
原味库海鲜首创人兼CEO Vickey曾说，味库海鲜对准的是国内每一年花费总量超6500万吨、花费总额跨越2万亿元国民币的活海鲜市场，味库海鲜从零首先特地在多城市打造服务电商的消息化活鲜履大概系统，经历系统和数据实现了活鲜费用颠簸和多城市履大概下的概括老本非常优方案。今年-2020年，味库海鲜实现了150%的复合增进。味库海鲜还将更好地分泌到京东、天猫、拼多多等大型电商平台，生鲜网店、社区便当店、达人等碎片化流量，为他们提供鲜活海鲜提供链支撑。味库海鲜会把融资用到进来更多城市、拓展提供链服务能力、技术研发和团队建设等上。
IDG血本曾介入锅圈食汇B轮、C轮千万级美元融资。IDG血本董事总司理张海涛自己很稀饭在家吃火锅，他曾表示，火锅是中国老庶民非常爱的吃食，没有之一。2015年，锅圈食汇建立，做起了向中小型餐企提供火锅烧烤食材的生意。现今，锅圈食汇已有十大系列产物、天下门店8000家，代言薪金演员岳云鹏等。锅圈食汇会把融资用于深度优化产物提供链、焦点市场区域扩张、线上业务运营及团队建设等方面。
红杉血本中国曾介入大希地B轮近亿元融资。红杉血本中国董事总司理郭振炜总结了大希地的三个特质：有任务，致力于为社会、用户创造代价，只有大希地对峙下去，就能造诣红杉规范的伟大企业。2014年，大希地建立并首先做进口牛排业务，拿到融资后，大希地建设了未来厂家，打造智能化牛排生产线。大希地曾把产物带到李佳琪等主播直播间，带领网红们观光未来厂家，增加了品牌出名度与销量。
而高瓴创投、百度创投、软银愿景基金等划分介入专营新方便食品业务的白家食品B轮2亿元融资，前饿了吗职员浦文明建立的珍味小梅园千万元B轮融资，结构半制品业务的叮咚买菜D+轮融资等。
03 万亿预制菜赛道大发作
起先，VC不稀饭投预制菜赛道，原因即是这条赛道行业疏散、地区限制，烧钱也大概堆不出个龙头。
预制菜赛道因其地区文明和天南海北口味殊异，造成行业密集度差，因此很难有单一爆品面世。
以预制菜第一股味知香为例，只管其已登岸A股，但所占行业份额仅有1%。味知香在2008年景立，研发与制作牛肉类、水产类、家禽类等五大类半制品菜肴，领有数百种产物、1600余家线下门店。味知香是预制菜赛道创业较早的公司，该公司登岸A股时，却看不见任何VC 的身影。
投资机构追过智能硬件、生鲜电商、元天地风口后，才把视线重新落到预制菜赛道上，发现预制菜家当链从上游延展至中下游，笼盖了农业、产业、服务业，较为周全。同时赛道聚焦现代科技的中间厨房、冷链物流、电商直播等，增加了他们对预制菜赛道的想象。无论是B端还是C端市场，预制菜赛道都有广阔的花费前景。尤其C端，还是一片蓝海。
如今，预制菜赛道涌现出许多新入局的玩家。天眼查数据表现，停止2022年1月尾，我国预制菜相关企业共有6.7万余家，2021年预制菜相关企业新增注册量达4000家。他们面临的竞争对手有传统餐饮大头西贝、眉州东坡、海底捞等，另有预制菜上市公司味知香、千味央厨、味库海鲜、锅圈食汇、大希地等。
决意预制菜玩家出圈的关节还是产物。产物经得起市场磨练，复购率才会提升。概括来看，开辟全品类与晋级提供链同样重要，这就需求赛道玩家非常大限制地保证菜肴的品类、口味为大片面人稀饭。
凭据艾媒征询数据，我国预制菜的市场范围将在2026年突破万亿元，到达1.07万亿元。预制菜当前还是行业空间广阔、头部品牌短缺的蓝海市场。整体而言，万亿市场的预制菜，永远需求以产物为王，才气获取血本钟情。
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