深圳网站建设费用多少钱（晒干的黄花菜可以直接吃吗）晒干的黄花菜怎么做好吃法，
在自然界中，有一种蔬菜含有生物碱，新鲜食用可能引发中毒，表现为呕吐、腹痛、腹泻，甚至可能导致肾衰竭然而，晒干后食用，它却是一种难得的山珍美味，价格高达50多元一斤传说食用这种菜能让人忘忧解愁，它就是黄花菜。
许多人听说过黄花菜，但真正了解其人文历史的人并不多实际上，黄花菜在我国的种植和食用历史已有2000多年《诗经》中就有记载：“焉得谖（xuan）草？言树之背”这里的“谖”通“萱”，指的是我们今天的黄花菜其意大致是说，从哪里弄到一支萱草让母亲忘却忧愁呢？今天，让我们一起走进植物的世界，重新认识黄花菜。
了解和认识黄花菜萱草大家很熟悉，常见于绿化带很多人以为萱草就是黄花菜，甚至在绿化带采摘花蕾食用事实上，尽管黄花菜和萱草同科同属，但二者有显著区别，不能混淆市面上大部分的黄花菜颜色为纯柠檬黄，较浅；而萱草颜色更深，含秋水仙碱较高，不建议大家随意采摘萱草当黄花菜食用。
黄花菜，也叫萱草，属于萱草的一种，因其花蕾黄色且晒干后形如针，又名金针菜李时珍在《本草纲目》中提到：“今东人采其花跗干而货之，名为黄花菜”黄花菜是阿福花科萱草属的多年生宿根性草本植物，叶基生，地下有许多纺锤形小块根，类似天门冬。
叶子长披针形，花果期在夏秋季，花茎从叶腋抽出，顶部分枝开花花漏斗形，由6片花瓣组成，内部有6枚雄蕊和一根柱头果实为蒴果，椭圆形，内含多数黑色种子
李时珍在《本草纲目》里描述：“黄花菜五月抽茎开花，六出四垂，朝开暮蔫至秋深乃尽，其花有红黄紫三色结实三角，内有子大如梧子，黑而光泽”，这就是我们今日的主角——黄花菜黄花菜的食用价值黄花菜在我国有悠久的食用历史，主要以干菜形式食用，焯水后晒干。
由于富含秋水仙碱，新鲜食用或过量可能导致中毒事实上，所有萱草属植物都含秋水仙碱，均有毒
如需食用新鲜黄花菜，必须去除雄蕊及柱头并焯水后方可炒食。黄花菜可凉拌、炒肉或炖汤，味鲜质嫩，是传统山珍。古代名人尤其喜爱食用黄花菜，认为其能舒适身心，忘却烦恼，故又名忘忧草。
魏晋时期《养生论》提到：“合欢蠲忿，萱草忘忧”意思是合欢花能消除郁忿，而萱草能让人忘记忧愁黄花菜的药用价值黄花菜药食两用，不仅是美味山珍，还是传统中药材其根具清热利尿、凉血止血、解毒消肿等功效，适用于黄疸、水肿、小便不利等症状。
《本草从新》记载：“小便不通，煎水频饮甚良，遍身水肿亦效”《分类草药性》也有记载：“黄花菜滋阴补神气，通女子血气，消肿，治小儿咳嗽”可见，黄花菜不仅美味，还有重要的药用价值农民朋友是否了解了呢？
今天的分享就到这里了。你对黄花菜了解了吗？吃过吗？感觉如何？你的家乡有黄花菜吗？欢迎在评论区留言分享你的见解。
