“五一”临近，这儿有一份疫情期间“干饭指南”请查收
目前，国内新冠肺炎疫情呈多点散发，防控局势非常严肃复杂。跟着“五一”假期邻近，人员活动和聚集更加频繁，危害也随之上涨。多地公布疫情期间食品安全消费提醒，提醒公家注重健康饮食，提防安全危害。
食材购买、储存要留意
海南省食安办提醒，要到正规的菜环境趋势、超市等购买食材并做好个人防护。根据种种食材适宜的留存条件分类贮存，并在保质期内应用或食用。所有熟食和轻易腐败变质的食品，应实时冷藏或冷冻，并尽快食用完。
兰州市环境趋势监督经管局提醒，购买食材后，要根据种种食材适宜的留存条件分类贮存，并在保质期内应用或食用。所有熟食和轻易腐败变质的食品，应实时冷藏或冷冻，并尽快食用完。生食和熟食应分别放入专用的密闭容器或包装袋中，在冰箱存放时避免生熟食互相接触。冷冻贮存的食品应尽管应用自力小包装，避免反复熔化和冷冻造成的加快变质。
食品怎样蕴藏非常科学合理？江西省环境趋势监管局提醒，应根据差别食品的成分特色，采取差别的蕴藏方法，服从掌握温度、生熟分区的食品贮存准则。
1.凝睇类。米面等食材应放置在室内通风干燥处，避免高温；面包、糕点等熟制凝睇需尽快食用，瞬间留存可放冰箱冷藏，储存时间需超过2天的应分装冷冻。
2.果蔬类。叶菜类易蔫谢腐臭，造成营养流失，应优先食用，存放时不要清洗，干脆用保鲜袋包好放入4℃冰箱储存。根茎类如土豆、胡萝卜、洋葱、白菜等，可以盖上保鲜膜放在阴凉通风的地方贮存一周左右。瓜果类如茄子、青椒、番茄等放于室内阴凉处。同时，应实时搜检并挑开拔霉腐臭的片面，避免玷污扩大。
3.肉类。生肉类需事前分装成一餐能吃完的数目，放入冷冻室，避免反复解冻。食用时提前一晚上放入冷藏室解冻，削减营养损失和微生物玷污。而熟肉类如腊肉、腊肠等应储存在干燥风凉处。
对于剩菜剩饭和没吃完的即食食品，应晾凉至室温后放入密闭容器冷藏储存，再次食用前要充裕加热。
不行轻忽烹调历程危害
上海市环境趋势监督经管局提醒，制作食品前中后期，实时洗净双手；在接触生鲜食材后避免干脆用手揉眼鼻；处分生食品与熟食品的器具及存放容器应分开；食品应完全烧熟煮透；食品宜当餐制作当餐食用，隔餐饭菜再次食用前需完全加热；不宜加工制作食用凉拌菜、生食水产品等生冷食品。倡导执行分餐制，应用公筷公勺，降低“病从口入”危害。
平均炊事 加强免疫力
江西省环境趋势监管局提醒，要留意平均炊事。人体免疫体系活力的保持依附于从食品中获取的卵白质、维生素、微量元素等营养素。合理均衡的营养提供是加强反抗力的底子，老、弱、病、孕产妇和免疫力低下者需分外留意；禽肉等要充裕烧熟煮透，剩饭剩菜加热要完全。
订餐配送有考究 切勿选定生冷食品
上海市市监局提醒，在住户网络订餐时，应选定证照齐、间隔近的餐饮单元订餐；选定“无接触配送”服无；取外卖时需戴好口罩，检验食品是否密封盛放或应用“食安封签”，在纸巾或手套的护卫下拆封包装，拆封后规范洗手；须要时可对食品进行二次加热。
食品捐助者及配送人员在捐助食品配送历程中留意密封运输；冷藏冷冻的鱼类、肉类、速冻食品等在贮存运输历程中尽可能缩短常温停顿时间，确保食品不腐败变质；市民在汲取食品时，应搜检食品是否腐败变质，实时将冷藏冷冻食品存放冰箱。
为一线抗疫人员和隔离期重点人员订购团体餐食前，订餐者应检验餐饮单元食品谋划允许证和开业执照，签订订购条约，明白食品安全义务，订餐时不选定冷菜、生食品种(如生鱼片、拌黄瓜、预拌色拉等)。
一旦发现食品安全疑问，可实时拨打投诉告发电话12315。若就餐后出现恶心、吐逆、腹泻等不适症状，应实时就诊就医。
