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近日，中国肉类食品综合研究中心、北京食品科学研究院未来食品研究团队对媒体表示，该团队成功研发鸡肉、猪肉系列米制品——鸡肉米、猪肉米系列食品具体说，他们将细胞培育肉与大米、小米和紫米有机结合生成的一种组合食品，是利用鸡、猪肌肉和它们的脂肪细胞贴壁生长的特性，将大米、小米及紫米进行预处理后作为支架，为猪、鸡细胞生长提供微环境，使细胞在其表面增殖和分化，最终形成了所谓的“鸡肉米”、“猪肉米”。
据说做出来的米饭不仅兼具米和肉的香味，还同时具备了两者的营养元素成果似乎令人兴奋，前景似乎广阔，但是似乎也离我们传统的生活越来越远了。
我可以相信，不久的将来也许就可以直接培育出连调料都具备的粮食来，不用掌握什么厨艺，只需要将米放入锅内，加水后便能煮出来带着各种肉香味、咸淡适宜的米饭来，倘若再加上预制菜，是不是一切都很值得期待？似乎这便是未来食品科技的发展方向！
不过，在早已经受食品的科技与狠活的熏陶与滋养之后，人们对于这种工厂里生产出来的粮食早已没有以前那般兴奋因为人们更愿意接受传统意义上的食材，比如没有农药化肥，在土地上自然生长的有机食品、绿色食品而利用这些新鲜的食材做出美食，不仅仅是满足于吃，而且也是一种饮食文化，每一种菜品的都能体现出不同的风味，这些细微的差别也是推动餐饮文化发展的动能。
而当我们将食物的口味固化在预制菜或者这种鸡肉米、猪肉米中时，也将会失去无穷变化的饮食文化，失去了对道法自然的无尽追求因此这样的研发成果或许只会让我们会对未来的饮食文化没有了任何期待！返回搜狐，查看更多责任编辑：
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