青少年的生长发育需要适度运动和合理进食相结合,特别要注意孩子们运动后感到饥饿劳累,此时不建议马上暴饮暴食,否则会加重胃肠道负担来自华东医院营养科的主管技师易青向大家建议:青少年运动后的补充能量,可参照以下顺序。
1. 及时补充水分运动会导致身体大量出汗,失去水分和电解质因此,运动后要尽快补充适量的水或含电解质的无糖饮料一般来说,运动后15分钟可饮水400毫升以上水分补充应少量多次,避免集中暴饮另外,水果和蔬菜也可起到补水作用。
需注意的是,这里所说的“水”不包括含咖啡因、茶及高糖的饮料2. 保证碳水化合物运动后进食碳水化合物是恢复体力的关键运动后30分钟,可补充水果等简单的碳水化合物;同时,全谷杂粮类食物、糙米、地瓜、芋头、麦片等复杂碳水化合物可提供持续的能量,协助肌肉修补和生长。
此外,土豆和香蕉是运动后补充碳水化合物的首选要避免摄入含高果糖等的糖果、饮料和能量棒等过量摄入高糖食物会消耗大量的b族维生素,使人疲劳,不利于恢复3. 摄入高质量蛋白质蛋白质与碳水化合物一同摄入有助于快速补充肌糖原,促进肌肉合成。
运动后,最好在45分钟内摄入高蛋白质建议选择高质量的蛋白质,如鱼类、肉类、奶类、蛋类、豆类、坚果等含有完整氨基酸组成的食物,其吸收率高值得一提的是,奶类和蛋类是更易消化的食物,其中所含的钙、磷等物质对青少年生长发育至关重要。
4. 适量补充脂肪运动后,对高脂肪含量食物的渴望是大脑给机体的错误信号,但橄榄油、坚果、鱼类等一些健康脂肪来源不仅含有必要的脂肪酸,还能提供额外的能量此外,牛油果富含优质脂肪,再搭配蔬菜、鸡蛋和鹰嘴豆制作成沙拉,可以满足身体在运动后对营养的需求。
5. 注重维生素和矿物质维生素c能减轻肌肉炎症,促进肌肉恢复;b族维生素是能量代谢的辅酶,能维持新陈代谢,改善运动疲劳;钙、镁与肌肉收缩和神经传导有关,可以预防运动后的肌肉痉挛新鲜蔬果所含微量营养素及一些植物化合物能减轻炎症和氧化损伤,如蓝莓富含纤维、维生素c、维生素k、锰、花青素等营养元素,运动后在酸奶里加一点蓝莓再合适不过。
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