相信每个家庭都有挑食者,不一定是小孩才会挑食如果你也有这种烦恼,那你一定要看看今天的3道菜每次家里做这3道菜,米饭都会不够吃这些菜品营养丰富,味道鲜美,好吃还不腻还在等什么呢?赶紧点赞、关注并收藏,这样你就能第一时间看到我每天分享的美食菜谱了。
【白切牛肋条】主要食材:牛肋条、大葱段、姜片、花椒粒、黄酒、葱花、蒜末、生抽、陈醋、蚝油、芝麻油、白砂糖,真正的原汁原味啊,鲜甜又有嚼劲,非常过瘾。
【具体做法】1. 牛肋条整块放入冷水锅中,加入大葱段和姜片,再加入适量的花椒粒和黄酒,用大火煮开撇掉浮沫,直到没有新的浮沫上来后,转中小火焖煮1小时以上。
2. 在碗里加入适量的小米辣、葱花、蒜末,1勺生抽、半勺陈醋、半勺蚝油、半勺芝麻油,再加少许白砂糖,搅拌均匀即可。
3. 焖煮时间到后出锅切成中等厚度的片,蘸酱就可以吃了,不建议切得太薄,那样没有嚼劲。
【四季豆炒肉】主要食材:四季豆、五花肉、干辣椒、蒜末、生抽、蚝油、鸡粉、盐,这道菜唯一的难点是要把四季豆炒熟或者煮熟。新手建议可以先焯水一遍再炒,或者像我今天的做法先炸一轮。
【具体做法】1. 起锅烧油,多倒一些油,6成油温下入四季豆,慢火炸至四季豆变成虎皮状,并且开始变得焦黄色的时候捞出控干多余的油脂。
2. 锅里留少许油升高油温下入五花肉,慢火逼出多余的油脂后,下入蒜末和干辣椒碎,爆炒出香辣味后,再把四季豆重新下锅。
3. 加入少许盐、鸡粉,1勺生抽、半勺蚝油,开大火继续不断地翻炒,炒至入味均匀后就可出锅上菜了。不想吃那么上火的四季豆,那就可以用水煮的。
【韭菜炒猪红】主要食材:韭菜、猪红、蒜末、姜片、小米辣、泡椒、胡椒粉、花椒粉、生抽、盐、蚝油。带点水分焖煮出来的汤汁也非常解馋下饭。
【具体做法】1. 把煮熟的猪红切成大约豆腐块的大小,韭菜也切成一口能吃进去的长度为适合。
2. 起锅烧油,油温达到6成时下入蒜末、小米辣和泡椒等配料,爆炒出香辣味后,把猪红倒入锅里,随便翻炒几下后,沿着锅边缘倒入半碗水,再加入少许的胡椒粉、花椒粉、1勺生抽、半勺蚝油和少许味精。
3. 大火煮开后转小火焖煮3-5分钟。时间到猪红已经被煮入味了,再把韭菜段倒入锅里继续翻炒,炒至韭菜开始变软断生就可以出锅了。韭菜吸收了猪红的鲜美,也会非常入味,建议不要煮得太烂。