随着盛夏的到来,全国多地的气温持续攀升,但还未达到顶峰据长辈们所言,未来几天将进入每年最炎热的时期——所谓的“三伏天”,这一时段约持续40天,期间许多地区将遭遇高达40摄氏度的高温武汉,作为千湖之省的心脏地带,湖泊河流众多,高温使得空气中的水分被大量蒸发,造成了闷热难耐的气候,这不仅让人感到嗓子不适、四肢无力,更由于大多数人忽略养生和缺乏运动而导致体内湿气加重,腹部膨胀。
面对湿气的困扰,不少南方的家庭主妇研发出了各种祛湿食谱,如在煲汤时增加红豆和薏米以驱除湿气今天,我要分享的是夏季常喝的一款祛湿汤品——冬瓜莲藕薏米筒子骨汤,这款汤品不仅食材易得且经济实惠,而且深受全家老少的喜爱。
夏日一碗此汤,即便是入伏天也不再担忧平日里多喝此汤,不仅能够补充营养,更能有效地驱逐体内湿气
【冬瓜莲藕薏米筒子骨汤的烹制方法】
广告38岁女领导的生活日记曝光,解密职场有多内涵,令人头皮发麻×您需要准备以下食材:选取新鲜的蔡甸莲藕250克(湖北特产,以其清甜粉糯而闻名,夏季食用可补元气、增强免疫力)、一小碗薏米、约200克的老冬瓜(外皮色泽偏暗,肉质厚实,低脂低卡,口感清甜,极适合夏季煲汤)、半块陈皮、650克的筒子骨(富含骨髓和营养,是父母辈钟爱的煲汤材料)、约10克生姜、少量香葱或大葱、适量冷水和温水、少许料酒、半勺白胡椒粉、适量食盐以及其他调料。
详细制作步骤:
1:首先,准备好所需的冬瓜、莲藕、薏米和筒子骨。将老冬瓜洗净后切分,去除瓜瓤并切块;冬瓜块容易煮熟,建议最后放入。2:提前用温水泡发陈皮,刮去白瓤;莲藕去皮洗净后切块,可以用食盐腌制以使汤色更佳。
3:生姜切片,香葱切细葱花;薏米需提前淘洗干净,可选择浸泡几小时或小火炒至微黄以加速烹饪过程,确保营养充分释放。
4:让商贩处理好筒子骨后,用清水冲洗两遍,然后全部倒入锅中,加入葱段、生姜片和少许料酒,大火煮开以去除血腥味,捞出后用温水冲洗干净备用。
5:将砂锅准备好,加入筒子骨、莲藕、薏米、陈皮和姜片,一次性加入足够的水,盖上锅盖大火煮开后撇去浮沫,转小火炖煮约一个小时。
6:接着放入冬瓜块,继续炖煮大约20分钟直到莲藕变软,骨头营养充分溶出,汤色变浓。此时加入适量食盐和胡椒粉调味。
7:最后,撒上葱花点缀,一锅美味的冬瓜莲藕薏米筒子骨汤便大功告成。这款汤品鲜美无比,是夏季滋补的佳选。
冬瓜莲藕薏米筒子骨汤是一款理想的夏季汤品,结合了莲藕、冬瓜、薏米与筒子骨的高营养价值,不仅能补充身体所需的能量,更能有效祛除体内的湿气,减轻身体的负担。
朋友们,你们是否已经掌握了这道冬瓜莲藕薏米筒子骨汤的制作诀窍呢?快来尝试制作,为这个夏天增添一份健康吧!